ぽおすこおすの珈琲②

ぽおすこおすの酸味の珈琲はキリマンジャロです。１種類の豆の珈琲は、どうしても味が単一になります。そこで同じ種類の豆でも、シティローストとハイローストという２種類の焙煎を混ぜることにより、酸味を残しながらも甘みを引き出す工夫をしています。

またどんな器で飲むかということも重要ですね。例えば３〜４人で珈琲を飲む場合に全員が同じ器であるよりも、それぞれ違ったほうが楽しいものです。

陶器であったり木製だったり。素材の違いも楽しみたいです。珈琲を飲む場合のひと工夫。そういうことも大切にしたいですね。