2010-03-08から1日間の記事一覧

ぽおすこおすの珈琲②

ぽおすこおすの酸味の珈琲はキリマンジャロです。1種類の豆の珈琲は、どうしても味が単一になります。そこで同じ種類の豆でも、シティローストとハイローストという2種類の焙煎を混ぜることにより、酸味を残しながらも甘みを引き出す工夫をしています。ま…